한옥 Hanok

 
 
Pan-fried Prawn in Paprika Sauce topped with mixed Vegetable (A, D, S)
여러 가지 야채를 얹은 파프리카 소스의 구운 새우
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Bococini wrapped with Prosciutto with Muskmelon and Orange Dressing(A, D, P)
머스크멜론,오렌지 드레싱의프로슈토로 감싼 보코치니 치즈 샐러드(돼지고기:이태리)
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Bucatini with Porcini Mushroom and Grana Padano Cheese(A, D)
포르치니 버섯,그라나 파다노 치즈의 부카티니
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Wild Sea Bream with Rucola, Broccoli, Seafood and Saffron-Tomato Sauce (A, D, S)
루꼴라,브로콜리,해산물, 사프론-토마토 소스의 자연산 도미 구이
or
Iberico Presa with Apple, Spinach, Raisin and Whole Grain Mustard Sauce(A, D, N, P)
사과,시금치,건포도,씨겨자 소스를 곁들인 이베리코산 꽃목살 스테이크(돼지고기:스페인)
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Home-made Panna Cotta with fresh Fruits (D)
과일을 곁들인 판나코타
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Coffee or Tea
커피 또는 차

100,000

 
 

메인 코스를 특1급 한우 안심 스테이크로 변경하시는 경우 ₩15,000이 추가됩니다.
Changing your main dish to beef tenderloin steak will charge you additional ₩15,000.

 
 

 

(A)Alchol / (D)Dairy / (N)Nuts / (P)Pork / (S)Shellfish

 
 

 

Sommelier’s Choice (10% Special Off)

 
 
2014 Clarendelle Rouge, Clarence Dillon Wines, Bordeaux, France 80,000 -> 72,000
2014 Vintner’s Reserve Cabernet Sauvignon, Kendall Jackson, California 95,000 -> 85,500
2013 EQ Syrah, Matetic, San Antonio Valley, Chile 125,000 -> 112,500
2011 Barolo DOCG, Silvio Grasso, Piemonte, Italy 158,000 -> 142,000
 
 

 

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두가헌 Dugahun

 
 
Grilled Abalone with Cauliflower Puree, grilled Prawn with Salmon Cream Sauce
and pan-fried Scallop with Green Pea Puree(A, D, S)
컬리플라워 퓨레의 전복,연어크림 소스의 새우,완두콩 퓨레의 관자 구이
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Grilled Asparagus with Shiitake Mushroom, Nuts and Truffle Cream Sauce(A, D, N)
표고버섯,넛츠,트러플크림 소스의 구운 아스파라거스
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Panzanella Salad with White Anchovi, Cherry Tomato, Shallot and Extra Virgin Olive Oil(D)
화이트 앤초비,방울토마토,샬롯,엑스트라 버진 올리브오일의 판자넬라 샐러드
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Spaghettini with Avocado Cream Sauce topped with Trout Roe (D, S)
송어알을 얹은 아보카도크림 소스의 스파게티니
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Prime Korean Beef Tenderloin Steak with Rosemary roasted Potato and Lentil Sauce (A, D, P)
로즈마리 향의 알감자,렌틸 소스의 특1급++ 한우 안심스테이크 (소고기:한국 / 베이컨:벨기에)
or
Lamb Chop with Couscous, sauteedVegetable and Porcini Mushroom Sauce (A, D)
쿠스쿠스, 볶은 야채,포르치니 버섯 소스의 양갈비 구이 (양고기:호주)
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Dugahun Special Sweets (D)
두가헌 파티쉐의 특선 디저트
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Coffee or Tea
커피 또는 차

130,000

 
 

 

(A)Alcohol / (D)Dairy / (N)Nuts / (P)Pork / (S)Shellfish

 
 

 

Sommelier’s Choice (10% Special Off)

 
 
2014 Salmos, Torres, Priorat, Spain 90,000 -> 81,000
2011 Gigondas ‘La Gille’, Famille Perrin, Rhone, France 120,000 -> 108,000
2014 Hands of Time, Stag’s Leap Wine Cellar, Napa Valley, USA 125,000 -> 112,500
2012 Magari, Ca’Marcanda, Gaja, Toscana IGT, Italy 165,000 -> 148,500
 
 

 

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쉐프 킴스 스페셜 Chef Kim’s Special Menu

 
 
Grilled Abalone with Beluga Caviar, Cauliflower Puree and Squid Ink Sauce (A, D, S)
벨루가 캐비어,컬리플라워 퓨레,아스파라거스,오징어 먹물소스의 통전복
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Barley Salad with Porcini Mushroom, Cresson and Wine-Vinegar Dressing (A, D, N)
포르치니 버섯,크레송,와인비네거 드레싱의 보리쌀 샐러드
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Spaghettini with Snow Crab Meunier and Rose Cream Sauce(A, D, S)
대게살 뮈니에르,로제크림 소스의 스파게티니
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Lobster in Chick Pea Sauce with Kadaif and Trout Roe (A, D, S)
카다이프,송어알,병아리콩 소스의 랍스터 (랍스터:캐나다)
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Grilled Prime Korean Beef Tenderloin Steak with Celeriac Puree and Foie Gras (A, D)
셀러리악 퓨레,푸아그라의 특1급++ 한우 안심 스테이크 (소고기:한국)​
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Dugahun Special Sweets(D)
두가헌 파티쉐의 특선 디저트
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3 Kinds of Petit-fours (D)
3가지 쁘띠 푸르
&
Coffee or Organic Herb Tea
커피 또는 유기농 허브차

150,000

 
 

쉐프킴스 스페셜 메뉴는 2일 전 예약으로만 이용 가능합니다.
To order Chef Kim’s special menu, please make a reservation 2 day in advance.

 
 

 

(A)Alcohol / (D)Dairy / (N)Nuts / (P)Pork / (S)Shellfish

 
Included 10% V.A.T (10% V.A.T 포함)